Mountain View

Trà sen Hà Nội - thức uống tinh túy của mùa hạ

Khoảng thời gian cuối hạ đầu thu từ tháng 5 đến tháng 9 là thời điểm thu hoạch sen tại Hồ Tây để làm trà sen. Những bông sen vừa mới chớm nụ, sương đêm còn đọng lại trên cánh sẽ được hái để ướp trà - một thức uống mang đậm tinh túy của đất trời mùa hạ. Nếu có dịp đến Hà Nội vào thời gian này, hãy dành thời gian thưởng thức loại đồ uống đặc trưng này nhé. Mua vé máy bay đi Hà Nội giá rẻ để có chuyến du lịch cùng nhiều trải nghiệm độc đáo. 

Trà ướp hương sen

Mùa sen Tây Hồ thường bắt đầu từ tháng 5, kết thúc vào tháng 9 hằng năm. Khi những bông hoa sen ở hồ Tây bước vào thời điểm thu hoạch thì những người làm nghề ướp trà hương sen ở Quảng An, Nhật Tân (quận Tây Hồ, Hà Nội) lại bắt đầu công việc ướp trà. Họ làm nghề không hẳn vì mưu sinh mà muốn giữ gìn một nét tinh tế trong văn hóa ẩm thực của người Hà Nội xưa.


Trà ướp hương sen Tây Hồ là một thức uống tao nhã trong văn hóa trà người Hà Nội. Không biết từ bao giờ, nghệ thuật ướp trà sen Hồ Tây đã trở thành nét đẹp văn hóa, mang hương vị đất Hà Thành.


Và chỉ có sen được trồng tại hồ Tây mới cho ra được loại trà ưng ý. Không biết có phải vì nguồn nước và chất bùn gì đặc biệt mà sen hồ Tây thơm hơn nhiều so với các loại sen trồng ở nơi khác.


Trà sen quý bởi nó được ướp hương sống trong loài sen trăm cánh. Để có chén trà thơm hội tụ tinh hoa của đất trời phải trải qua những công đoạn kỳ công của những người làm trà sen nơi đây. Mua vé máy bay Hà Nội đi Đà Nẵng để có cơ hội khám phá thêm nhiều điều thú vị và hấp dẫn


Cách ướp trà sen

Để cho trà sen có hương vị tốt nhất vì việc đầu tiên cần làm đó chính là trọn trà và chọn hoa sen. Theo kinh nghiệm để ướp trà  của các nghệ nhân, ở Hà Nội có sen bách diệp hồ Tây. Sen bách diệp có đặc điểm là búp sen rất lớn, lòng trống bên trong đủ rộng và hương sen thơm đượm không đâu sánh bằng.


Sen được chọn để làm trà phải là bông còn phong kín để hương sen còn ủ nguyên. Sen chỉ cần hơi hé nụ là hương sen đã nhạt đi mấy phần. Sen phải được cắt khi trời còn tranh sáng tranh tối và nên mang ướp trà ngay trong buổi sáng. Nếu để qua trưa, sen sẽ không còn giữ được hương thơm như sớm tinh mơ nữa.


Chọn trà cũng phải là loại trà mộc chưa tẩm ướp hương hay hóa chất, được sao, sấy kỹ càng. Có thể là loại búp hai lá trồng đất Tân Cương hoặc chuẩn hơn nữa là Shan tuyết của Hà Giang, được hái trên cây chè nhiều năm tuổi của người Mông. Chè nên được hái vào buổi sáng sớm những ngày nắng ráo và sao, sấy trong ngày. Mua vé máy bay Hà Nội đi Phú Yên đến với nơi đây và bạn sẽ có cơ hội khám phá thêm nhiều điều thú vị và hấp dẫn


Có hai cách để ướp trà sen:

Trà sen ướp xổi

Cách ướp trà sen này tương đối đơn giản. Bạn thực hiện ướp trà vào bông sen ngay sau khi mua hoa về để đảm bản hương hoa còn đượm nhất. Bạn nhẹ nhàng vén các cánh hoa, để lộ ngụy, sau đó cho trà vào (khoảng từ 15-20 gram mỗi bông), sau đó xếp lại cánh hoa, dùng lá gói trọn bông hoa cho kín, chú ý không gói chặt tay quá.


Sau đó, bạn cắm hoa vào bình hoặc chậu để qua 1 đêm và lấy ra dùng.

Lưu ý khi bảo quản trà sen này, bạn có thể đưa các bông trà sen vào ngăn đá tủ lạnh (tránh để gần các loại thực phẩm khác) rồi dùng trong cả tháng. 


Đặt mua vé máy bay từ Hà Nội đi Nha Trang đến khám phá thành phố biển tuyệt đẹp của miền Trung

Trà sen ướp kỹ sao khô

Đây là cách ướp trà sen cầu kỳ hơn, nhưng thành quả thu lại là những chén trà sen thoảng hương thanh tao và có thể sử dụng cả năm. Cách ướp trà gạo sen này sử dụng gạo của hoa sen để ướp trà vì gạo sen là phần lưu hương thơm đượm nhất.


Các bạn cần tỉ mẩn tách gạo ra khỏi từng bông sen. Sau khi tách xong, bạn sàng lọc để loại bỏ những phần lẫn tạp vào gạo sen.

Dùng một cái thúng phẳng đáy, lót lá sen vào, rải đều xen kẽ một lớp trà đến một lớp gạo sen, phủ lớp lá sen lên trên rồi đem đi ủ qua đêm. 


Hôm sau bạn đem sao chỗ trà sen vừa ướp. Sau đó sàng bỏ gạo sen cũ, lấy trà đi ướp với gạo sen mới. Cứ như vậy, ướp rồi sao, rồi ướp mới 5 - 7 lần để trà ngấm hương sen và tạo ra một món trà sen thơm lừng, mang hết tinh túy của đất trời mùa hạ.


Mua vé máy bay Hà Nội Phú Quốc Vietjet đến khám phá các địa danh du lịch ấn tượng của đảo ngọc để có chuyến đi với những trải nghiệm độc đáo 

Thưởng trà

Trà sen Hồ Tây phải được dùng với bộ chén nhỏ, pha ra có màu xanh vàng trong vắt. Món đồ uống thanh nhã này không dành cho những người bận bịu, vội vàng. Cần nhấp từng ngụm nhỏ, thong thả tận hưởng mùi hương nhẹ, tinh khiết của hoa sen phảng phất lẫn trong hương trà đượm nồng, trong một buổi sáng trong lành và yên tĩnh. 


Hương sen thơm thoang thoảng trong chén trà sen hòa quyện với mùi sương sớm tinh khôi buổi sáng khiến cho tâm hồn trở nên thư thái đi rất nhiều. Uống trà như uống cả một mùa sen vậy. Nếu có cơ hội du lịch Hà Nội, ghé đến Hồ Tây thưởng thức chút tinh túy của đất trời mùa hạ bạn nhé! Tham khảo giá vé máy bay Vietjet Hà Nội Quy Nhơn đến với thành phố biển xinh đẹp này để có chuyến du lịch cùng nhiều trải nghiệm hấp dẫn

Mua vé máy bay giá rẻ các chặng bay nội địa như vé máy bay đi hà nội, vé máy bay đi Nha Trang,vé máy bay đi Mỹ giá rẻ. Bên cạnh đó bạn cũng có thể mua vé máy bay Tết bằng cách liên hệ ngay với chúng tôi. Chúc bạn và người thân có một chuyến du lịch tốt đẹp.